N°15 – Togouchi 12yrs Japanese Blend Whisky

Abfüller

Chugoku-jozo
Land
Japan
Region/Distrikt
Honshu – Hiroshima
Alter
12yrs
Inhalt
70cl
Grad
40.0°
Preis
CHF 105.00 – 110.00
Beschreibung

Eine wundervolle Kombination aus frischen grünen Blättern, Citrus und einem Hauch maritimen Rauchs. Der Blended Whisky enthält 40% Malt und 60% Grain-Whisky. Er reift in einem stillgelegten Eisenbahntunnel unter der Erde in Eichenfässern.Tasting Notizen

Farbe: Pures Gold
Nase: Erst frische und würzige Noten von Bananen und Äpfeln mit einem Hauch von Citrus, dann weisser Pfeffer
Gaumen: Dominanter weisser Pfeffer, eine Spur Citrus und deutliche Obstnoten
Abklang: Kurz, mit Zitronenpfeffer-Noten

Seit 1918 produziert die auf Japans Hauptinsel Honshu in der Nähe von Hiroshima gelegene Chugoku-jozo Destillerie Fruchtliköre, Sake und Shochu (ein hochprozentig

er Branntwein). Im Jahre 1990 begann das Unternehmen damit, sich zusätzlich der Produktion von Blended Whisky zu widmen. Dabei destilliert Chugoku Jozo jedoch nicht selbst, sondern importiert das fertige Destillat für den Malt Whisky direkt aus Schottland und den New Make für den Grain Whisky aus Kanada. Nur die Reifung und das Blenden werden durch die Master Blender der Chugoku-jozo Destillerie durchgeführt. Gelagert wird der Whisky in einem Tunnel in Togouchi mit einer Länge von 361 Metern, welcher im Jahr 1970 von der japanischen Eisenbahngesellschaft JR gebaut worden war, um die Strecke von Kabe nach Hamada in Shimane zu erweitern. Dieses Projekt kam jedoch nie zur Vollendung. Dieser Tunnel, der nun im Besitz der Gemeinde Togouchi ist, weckte das Interesse von Chugoku-jozo, da er mit einer konstanten Temperatur von +14°C und einer Luftfeuchtigkeit von 80% ideale Bedingungen für die Reifung des Shochu und des Whiskies liefert. Seitdem reift der Togouchi-Blend an diesem ungewöhnlichen Ort.

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