N°9 – Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Abfüller

Originalabfüllung
Land
Taiwan
Region/Distrikt
Alter
Inhalt
70cl
Grad
40.0°
Preis
CHF 75.00 – 80.00
Beschreibung

Dieser Taiwanesische Single Malt Whisky reift in Ex-Bourbon-Fässern. Seine Komplexität entsteht durch die Vielzahl von Fässern, welche verwendet werden – frische Bourbon-, frische Sherry-, refill- und Weinfässer. Der Concertmaster erhält ein extra Finish in ehemaligen Portwein Fässern.Degustation

Nase: Fruchtig und betörend mit exotischen Früchten, Vanille und Zuckerwatte
Gaumen: Reichhaltig, süss und komplex, Kokosnuss
Finish: Langanhaltend, mit Fruchtkonfit und Holz

Destillerie

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 Pot Stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der New Make lagert vorwiegend in ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einer Angel’s share von 15-18 Prozent jährlich.

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